Noma é um restaurante dinamarquês de duas estrelas Michelin, mais conhecido pelo seu chef René Redzepi e a sua forma única de cozinhar.
A nossa abordagem direciona-se a uma nova forma de sentir através do toque, visão, cheiro e audição humana, oferecendo ao chef o sentido mais importante: o sabor.
Partindo da série televisiva Anthony Bourdain: Parts Unknown, sentimos a necessidade de explorar uma experiência que vive entre o René e nós: a paixão, a constante e imparável ação, a mistuta da vida e do trabalho, a visão de mais, sempre mais, sempre melhor, diferente, estranha, assertiva, pura. Nossa.
